Spaghetti alla chitarra al Ragu’ di Pescatrice, Capperi e Pomodoro cuore di bue

Estate!! Un week end al mare e, hop! Si va al mercato! Trovo una freschissima rana pescatrice, un pesce con una carne squisita, senza nessuna spina e che regge benissimo la cottura. Perfetto per un ragu’ di pesce. Ed ecco … Continua a leggere

Spaghetti al nero di seppia con Orata Zucchine e Bottarga

  Ricetta particolarmente coreografica per la presenza degli spaghetti neri, che fanno spiccare l’orata bianca, la zucchina verde e i pomodorini rossi. Attenzione perchè è difficile resistere a questo piatto se si è a dieta… Ingredienti per 2 persone: 1 … Continua a leggere