Torta Fiesta

Torta Fiesta

Questa ricetta e tanto altro sul mio nuovo blog. VISITA IL MIO NUOVO SITO: http://forchettaecucchiaino.blogspot.it/ Ti aspetto. Olga Questa è una “torta dei ricordi”…  chissà quante  merendine (….Fiesta, appunto!) della nota marca F…ro avremo mangiato nella vita, soprattutto quando si … Continua a leggere

Tagliolini Zucchine Speck e Brie

Questa ricetta e tanto altro sul mio nuovo blog. VISITA IL MIO NUOVO SITO: http://forchettaecucchiaino.blogspot.it/ Ti aspetto. Olga Zucchine e speck, un’accoppiata perfetta! Se poi aggiungiamo anche il brie, diventa un primo cremoso e invitante. Da provare, anche se ha … Continua a leggere

Spaghetti alla chitarra al Ragu’ di Pescatrice, Capperi e Pomodoro cuore di bue

Estate!! Un week end al mare e, hop! Si va al mercato! Trovo una freschissima rana pescatrice, un pesce con una carne squisita, senza nessuna spina e che regge benissimo la cottura. Perfetto per un ragu’ di pesce. Ed ecco … Continua a leggere

Spaghetti al nero di seppia con Orata Zucchine e Bottarga

  Ricetta particolarmente coreografica per la presenza degli spaghetti neri, che fanno spiccare l’orata bianca, la zucchina verde e i pomodorini rossi. Attenzione perchè è difficile resistere a questo piatto se si è a dieta… Ingredienti per 2 persone: 1 … Continua a leggere

Tagliolini Cernia Arancia e Pomodorini

Questa ricetta e tanto altro sul mio nuovo blog. VISITA IL MIO NUOVO SITO: http://forchettaecucchiaino.blogspot.it/ Ti aspetto. Olga Questo è un primo davvero delizioso. L’ho assaggiato qualche tempo fa in un ristorante di Brescia, ho provato a rifarlo e devo … Continua a leggere

Ravioli ripieni di Radicchio, Noci e Ricotta

Che delizia la pasta fresca…ripiena, poi, è davvero squisita. Questa ricetta prevede un ripieno saporito e gustoso. Sono abbastanza semplici da preparare, basta avere un po’ di pazienza,  tempo e… tanto Amore per la cucina (ingrediente fondamentale)! Per una quarantina … Continua a leggere

Straccetti di Spada, Valeriana e Asparagini (Louvertin)

A passeggio con Carletto nel bosco dietro casa, trovo dei louvertin (asparagini selvatici, molto teneri e delicati). Pochissimi per fare un risotto, troppi per lasciarli li. … e mo’? Li prendo, qualcosa inventerò! E infatti ecco qui, un piattino nuovo … Continua a leggere

Pennette al Ragu’ di Totani

Una ricetta leggera e gustosa, ideale per chi vuole mangiare bene, con pochissimi grassi. per 2 persone: Ingredienti 500-600 gr di totani o un polpo piccolo (se freschi vanno tenuti in freezer almeno 2-3 ore per ammorbidirli) uno spicchio d’aglio … Continua a leggere

Insalatina di Finocchi, Arance e Cipollotto rosso

Questa ricetta e tanto altro sul mio nuovo blog. VISITA IL MIO NUOVO SITO: http://forchettaecucchiaino.blogspot.it/ Ti aspetto. Olga Questa è una ricetta siciliana, un’insalata diversa dal solito, molto appetitosa e digeribile. Si puo’ usare come contorno del tonno teriyaki, oppure … Continua a leggere