Il mio nuovo blog

Questo sito va in disuso. E’stato un prototipo, una prova per iniziare a lavorare su un blog. Il nuovo sito, con tante ricette e novita’, e’ qui:

http://forchettaecucchiaino.blogspot.it/
Questo e’ il nuovo blog.

Perche’ un altro blog?

Perche’ la piattaforma di google (blogspot) permette inserimenti piu’ veloci e un modo piu snello di lavorare.

Nel nuovo blog ho inserito nuove, collaudate e interessanti ricette, altre sono gia’ presenti qui.

Vi aspetto!

Olga di Cucina con Olga

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Sfoglia gustosa e friabile al Prosciutto, Formaggio e Pomodoro

Sfoglia gustosa e friabile al Prosciutto, Formaggio e Pomodoro

VISITA IL MIO NUOVO SITO: http://forchettaecucchiaino.blogspot.it/ Un piatto veloce, appetitoso e apprezzato da tutti, ottimo anche da portare alle cene da amici, basta rimetterlo in forno qualche minuto e torna come appena fatto. Ingredienti: Due rotoli di pasta sfoglia 5 … Continua a leggere

Caprese al profumo di Pesto

VISITA IL MIO NUOVO SITO: http://forchettaecucchiaino.blogspot.it/ E’ un giorno torrido. Ho fatto il pesto con il basilico nuovo. Dei meravigliosi pomodori staccati un’ora fa mi guardano con i loro occhioni verdi(leggi: piccioli) Una ottima mozzarella fresca ammicca dal ripiano del … Continua a leggere

Tomini Profumati al Miele Noci e Nocciole

VISITA IL MIO NUOVO SITO: http://forchettaecucchiaino.blogspot.it/ Lo so, lo so, è estate e l’idea di accendere il forno….:-(  ….ma da ieri qui ci sono 20 gradi, (15 di notte) quindi…. forno, si! In effetti questi formaggi, ottimi anche freddi o … Continua a leggere

Millesfoglie di Salmone, bufala e spinacini

Questa ricetta e tanto altro sul mio nuovo blog. VISITA IL MIO NUOVO SITO: http://forchettaecucchiaino.blogspot.it/ Ti aspetto. Olga Un’altra ricetta per chi ama mangiare bene e leggero. La presenza del salmone conferisce al piatto un retrogusto affumicato che viene smorzato … Continua a leggere

Delizia di Gamberi, Arance e Spinacini

Questa ricetta e tanto altro sul mio nuovo blog. VISITA IL MIO NUOVO SITO: http://forchettaecucchiaino.blogspot.it/ Ti aspetto. Olga Arriva l’estate e…siamo tutti (o quasi) a dieta! Ma chi dice che in dieta bisogna mangiare cose insipide e insapori? Questo è … Continua a leggere

Sushi e maki: salmone, tonno e gamberi

Questa ricetta e tanto altro sul mio nuovo blog. VISITA IL MIO NUOVO SITO: http://forchettaecucchiaino.blogspot.it/ Ti aspetto. Olga Adoro il cibo giapponese.. Dovessi scegliere cosa mangiare per il resto della vita, metterei il sushi e i maki tra la rosa … Continua a leggere

Croissant di peperoni

 

Antipasto o secondo piatto

Questa ricetta e’ nata per caso, quando, tanti tanti anni fa, la mia amica Simo mi fece assaggiare il piatto preferito di suo padre: i peperoni con il pangrattato.

Erano buonissimi, ma che fatica prepararli…

La sua ricetta prevedeva l’infornata di peperoni crudi con un paio di cucchiaiate di composto di pangrattato, aglio, sale e prezzemolo e naturalmente olio.
E fin qui non c’è niente di cui preoccuparsi…

Il fatto e’ che l’infornata durava almeno tre ore, a temperatura leggera.
…” ma come… tre ore”??? Pensai.

“Ma se invece di mettere i peroni crudi li mettessi gia’ cotti, ovvero arrostiti?”
E cosi’ provai.

Erano squisiti, veloci e in piu’ morbidi dentro e croccanti fuori.
E da qui a presentarli arrotolati per cena, il passo e’ stato breve….

Ingredienti

x 4 persone (2 “croissant” a testa)

4 peperoni (preferibilmente a punta), pangrattato 4 cucchiai, 1 spicchio d’aglio, olio q.b., sale una pizzicata abbondante, prezzemolo.

Preparazione

Arrostiamo i peperoni oppure passiamoli al microonde per circa 10-15 minuti.

Mettiamoli in una scodella di vetro, chiusa con la pellicola e facciamoli intiepidire., quindi spelliamoli e togliamo tutti i semi.

Mescoliamo il pangrattato con il resto degli ingredienti e dosiamoin ultimo l’olio. Il composto deve essere morbido.. Tagliamo i peperoni in due falde, facendo attenzione a tenere intera la punta e spalmiamo il composto di pangrattato, (avendo l’accortezza di metterne sempre meno man mano che si arriva in punta).

Facciamo un piccolo taglio verticale all’estremità della punta (la base del triangolo) quindi arrotoliamo partendo dalla base per finire con la punta, esattamente come si fa con i croissant. Ripassiamo con poco pangrattato anche l’esterno.

Disponiamo in una teglia foderata di carta forno con poco olio sul fondo e versiamo un filo sopra ogni involtino. Forno a 150-170° per 10/15 minuti circa.

Sono ottimi tiepidi.