Caprese al profumo di Pesto

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E’ un giorno torrido.
Ho fatto il pesto con il basilico nuovo.
Dei meravigliosi pomodori staccati un’ora fa mi guardano con i loro occhioni verdi(leggi: piccioli)
Una ottima mozzarella fresca ammicca dal ripiano del frigo.
Di accendere i fornelli non se ne parla.
Quindi?
Ecco una bellissima, profumata, fresca e veloce caprese, piatto tipico estivo, ma arricchita col pesto fresco.
B u o n i s s i m a ! ! !

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